Глазурь кондитерская, шоколадная, элитная

• Наименование (тип): Для глазирования зефира, орехов, сухофруктов, корпусов конфет, фигурок. Содержание какао-продуктов не менее 14,5%.

Предназначается для глазирования кондитерских изделий (в том числе бисквитов, печенья, вафель, зефира, творожных сырков).

Состав глазури: Сахарная пудра, лауриновый заменитель какао-масла, какао-порошок алкализованный,  какао-порошок натуральный, эмульгатор лецитин Е322, ароматизатор идентичный натуральному – ванилин.

Показатели безопасности: Содержание токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов в глазури не превышает допустимые нормы, установленные требованиями ГОСТ Р 53897-2010.

Микробиологические показатели: По микробиологическим показателям глазурь соответствует требованиям ГОСТ Р 53897-2010 и СанПиН 2.3.2.1078-01.

Рекомендации по использованию: Рекомендуемая рабочая температура глазури  – 38ºС- 44ºС, в зависимости от процентного содержания ингредиента в рецептуре. Не требует темперирования,обладает высокой прочностью, сокращенным временем застывания, ярко выраженным блеском и хрупкостью.Попадание влаги в продукт недопустимо.

Условия хранения и срок годности: Срок годности – 8 месяцев при хранении в сухом, хорошо проветриваемом помещении при относительной влажности воздуха 75% и температуре 18 ±ºС, без воздействия прямых солнечных лучей.

Упаковка: Поставляется в коробках из гофрокартона с полиэтиленовым вкладышем 20 кг (чипсы).