Сыворотка молочная сухая

Сухая молочная сыворотка - продукт, полученный в результате высушивания творожной, подсырной или казеиновой сывороток, которые в свою очередь являются побочным продуктом переработки молока. Сыворотка производится из сырья, не подвергшегося генетическим изменениям.

Сыворотка имеет сладко-солоноватый вкус, кисловатый, без посторонних привкусов и запахов. Представляет собой тонкодисперсный порошок, допускается наличие комков, легко рассыпающихся при механическом воздействии. Цвет от белого до светло-желтого.

Области применения:

• кондитерская промышленность и хлебобулочная промышленность (придает  большую пышность тесту, способствует улучшению вкусовых качеств, идеальному распределение жира в массе);
• цельномолочная продукция, мороженое, кисломолочные продукты, творог, плавленые сыры, сгущенное молоко, масложировая промышленность и производство спредов (способствует улучшению текстуры, вкуса, вязкости,  повышению питательной ценности, предотвращению синерезиса, придаёт более кремовую структуру, способствует понижению точки замерзания мороженого);
• мясная промышленность (способствует улучшению консистенции, увеличивает вязкость фарша,  предотвращает выделение жира из эмульсии, улучшает цвет готовых мясных изделий);
• пивоваренная промышленность (применяется в качестве активатора ферментов при приготовлении пивного сусла);
• стабилизаторы, загустители и другие пищевые добавки (сывороточные белки сыворотки обладают свойством связывать воду, образуя вязкие растворы);
• спортивное питание (служит источником сывороточных белков для приготовления специального спортивного питания);
• напитки (при приготовлении специальных напитков на основе молочной сыворотки);
• косметическая промышленность;
• корма для с/х животных.

Продукт годен к употреблению в течение 6 месяцев-1 года (в зависимости от производителя) с даты изготовления при условии хранения при температуре 18±2С° и относительной влажности не более 80%.